D-Psicose / Allulose ແທນນ້ໍາຕານສູນ

ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍ

Allulose ແມ່ນ epimer ຂອງ fructose, monosaccharide ທີ່ຫາຍາກທີ່ມີຢູ່ໃນທໍາມະຊາດແຕ່ມີເນື້ອໃນຫນ້ອຍຫຼາຍ.ຄວາມຫວານແມ່ນ 70% ຂອງ sucrose, ແລະພະລັງງານແມ່ນ 0.3% ຂອງ sucrose.ມັນມີລົດຊາດແລະຄຸນລັກສະນະຂອງປະລິມານທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ sucrose, ແລະເປັນການທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ sucrose ໃນອາຫານ.ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "sucrose ພະລັງງານຕ່ໍາ".ສະຫະລັດອະເມລິກາອະນຸມັດເປັນສານ GRAS (ໂດຍທົ່ວໄປຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນປອດໄພ), ອະນຸຍາດໃຫ້ D-psicose ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານແລະສ່ວນປະກອບອາຫານບາງຢ່າງ.ສະຫະລັດ, ຍີ່ປຸ່ນ, ເກົາຫຼີໃຕ້, ແລະອື່ນໆໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນການອົບ, ເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົ້າຫນົມອົມແລະອາຫານອື່ນໆ.
1. D-Psicose, ຍັບຍັ້ງການສັງເຄາະໄຂມັນ, ປັບປຸງຄວາມໄວຂອງການຍ່ອຍສະຫຼາຍໄຂມັນ, ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
2. D-Psicose, ຍັບຍັ້ງການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບຂອງ α-glucosidase, ຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມຂອງ glucose ໃນລໍາໄສ້ນ້ອຍ, ຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ້ໍາຕານໃນເລືອດ postprandial (PPG).
3. D-Psicose ຖືກດູດຊຶມຜ່ານລໍາໄສ້ນ້ອຍແລະເຂົ້າໄປໃນເລືອດ, ແຕ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ໄຫຼອອກຈາກຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.
4. D-Psicose ເພີ່ມຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin ແລະຄວາມທົນທານຂອງ glucose.ມັນສາມາດກະຕຸ້ນການສະແດງອອກຂອງ glucokinase ຕັບ, ເພີ່ມການສັງເຄາະ glycogen ຕັບ.ມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ຈຸລັງ fibrosis β islet ຊ້າລົງ.
5. D-Psicose ປັບປຸງ gelation ຂອງອາຫານ.ມັນຍັງມີປະຕິກິລິຍາ maillard ກັບທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານ, ແລະຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດ, ລົດຊາດແລະສີ.

ລັກສະນະ

ນ້ຳຕານສູນ, ໄຂມັນສູນ, ແຄລໍຣີຕໍ່າ: 1/10th ຂອງແຄລໍຣີນ້ໍາຕານ.
ຄວາມຫວານຄ້າຍຄື sucrise ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຕິດສະຫລາກເປັນ້ໍາຕານ.
ເປັນໂລກເບົາຫວານ: ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
ປັບປຸງລະບົບນິເວດຂອງລໍາໄສ້.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ

1. ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ, ແຄລໍຣີຕໍ່າ.
2. ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມສຳລັບຄົນທີ່ມີນ້ຳຕານໃນເລືອດສູງ ຫຼື ເບົາຫວານ.
3. ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
Allulose ສະຫນອງນໍ້າຕານທີ່ສະອາດ, ຫວານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມໃນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນ້ໍາຕານ, ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ຄ້າຍຄື້ໍາຕານເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ຫຼືຫຼຸດຜ່ອນແຄລໍລີ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນໍ້າຕານເຕັມ.